もみもみ♪白菜漬物
ゴーちゃんのママ
作り方
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1
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白菜を１口サイズの大きさに切ります。
にんじんと昆布ゆずの皮は、細切りします。
にんにくは、細かく刻んでおきます。
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2
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ビニール袋に、白菜,にんじん,昆布,ゆずの皮,にんにくと塩,酢を入れて、空気を抜いて袋をとじます。
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3
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後は、袋をもみもみします。しばらくすると、白菜がしんなりします。
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4
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しんなりしたら、後は冷蔵庫に入れておきます。４時間ほどすれば、浅漬けの出来上がりです。
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コツ・ポイント
白菜の水分量により、塩加減が変わります。薄味にしておいて、食べる時にしょうゆをかけるくらいの方が、調節出来ていいと思います。
このレシピの生い立ち
白菜がしなびかけていたのを冷蔵庫で発見。だしをとった昆布と合わせて、作ってみました。
ゴーちゃんのママ
