もみもみ♪白菜漬物
作り方
-
-
1
-
白菜を1口サイズの大きさに切ります。
にんじんと昆布ゆずの皮は、細切りします。
にんにくは、細かく刻んでおきます。
-
-
-
2
-
ビニール袋に、白菜,にんじん,昆布,ゆずの皮,にんにくと塩,酢を入れて、空気を抜いて袋をとじます。
-
-
-
3
-
後は、袋をもみもみします。しばらくすると、白菜がしんなりします。
-
-
-
4
-
しんなりしたら、後は冷蔵庫に入れておきます。4時間ほどすれば、浅漬けの出来上がりです。
-
コツ・ポイント
白菜の水分量により、塩加減が変わります。薄味にしておいて、食べる時にしょうゆをかけるくらいの方が、調節出来ていいと思います。
このレシピの生い立ち
白菜がしなびかけていたのを冷蔵庫で発見。だしをとった昆布と合わせて、作ってみました。