しそと梅風味のチキンフライ
作り方
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1
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鶏胸肉は厚さを半分に切り、それぞれ2等分してさらにそれを開くように切る。梅干は種を取り出し、包丁でたたく。キャベツを千切りにする。
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2
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開いた鶏胸肉に塩・こしょうをまぶし、大葉をのせ、たたいた梅干をのせ、くるくると巻いていく。
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3
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サラダ油をフライパンに入れ熱しておく。小麦粉・卵・パン粉の順につけ、油に入れ、きつね色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鶏胸肉って格安だけどボリュームに欠けるので、ボリューム満点にしたくて作ってみました。
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