林檎&チーズのプリン風ケーキ✿
作り方
-
-
1
-
紅玉を使用しました。皮を剥き8等分のくし形に切ったらいちょう切りに。皮はお茶パック等に入れ☆水・砂糖と一緒に煮ます。
-
-
-
2
-
砂糖が溶けて沸騰してきたらお茶パックに入れた紅茶の葉も加え一緒に煮る。
-
-
-
3
-
色と香りが出たら林檎の皮と紅茶葉を取り出し、ブランデーを加え水分がなくなるまで煮詰める。これで190gになりました。
-
-
-
4
-
ボウルに柔らかくしたクリームチーズとバターを加えよく混ぜたらグラニュー糖も加えふんわり泡立てる。
-
-
-
5
-
続いて卵を1個ずつ加えそのつどしっかり混ぜ合わせる。次に、ふるった薄力粉を加え泡立て器でしっかり混ぜる。
-
-
-
6
-
③の煮林檎を加えよく混ぜ合わせたらレモン汁を加え全体に混ぜ合わせる。オーブンは180度に予熱しお湯を沸かしておく。
-
-
-
7
-
18㎝の丸型にクッキングシートを敷き、⑥の生地を流し入れる。
-
-
-
10
-
カットすると煮林檎がところどころに散らばって、ほのかに紅茶(アールグレイ)の香り♪プリンのような食感のチーズケーキ。
-
コツ・ポイント
紅玉を使った場合は皮も一緒に煮ると綺麗な赤色の煮林檎になります。取り出しやすいようお茶パックなどに入れるといいですよ☆
ほのかにアールグレイの香りをつけてみました♪
ほのかにアールグレイの香りをつけてみました♪
このレシピの生い立ち
紅玉が手に入ったので、リンゴの酸味とチーズのコクを合わせたケーキを作ってみました☆
プリンのような食感でチーズケーキのような風味のケーキ、子供達も美味しいって食べてくれました(^^)
プリンのような食感でチーズケーキのような風味のケーキ、子供達も美味しいって食べてくれました(^^)
(
)