アスパラとイカの煮浸し

イカの胴体の皮をむき、輪切りにし分量外の酒で洗う。

キッチンペーパーで水分をふき取る。

アスパラガスの根元に近い部分をしならせ、自然に折れる部分で折り、根元の固い部分を取り除く。

水～黒こしょうまでを鍋に入れ火にかけ、煮汁を作る。

5の煮汁にイカ・アスパラを入れ、弱火～弱めの中火で3分煮る。3分たったら、火を止めコンロから外し、10分浸して完成。