【定番の家庭料理】じゃが芋コロッケ
大貫さん
作り方
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1
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じゃがいもを４等分に切り、５００Ｗのレンジで３分温める。
その後、楊枝が通るくらい柔らかくなるまで、中火で茹でる。
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2
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茹でたじゃが芋を潰し、バターと塩、こしょうを入れて混ぜる。
混ざったらコーンを入れて、コーンが潰れないように混ぜる。
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3
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混ざったら、温かい内に丸める。
丸めたら、水分を抜くため、１５分程置いておく。
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4
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衣は、小麦粉（薄力粉）、卵、パン粉の順で付けていく。
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5
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１７０℃くらいの油で表面がキツネ色になるまで、揚げる。（１分程）
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6
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油をキッチンペーパーでよく切り、盛り付けたら完成
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コツ・ポイント
・コーンを混ぜる時、余計な水分は切る。
・塩は少なめに入れる。（コーンも入れるため、味が濃くなる。）
・小麦粉を付けたら、軽く叩く。卵を付けたら、持ち上げて、余計な卵を落とす。（衣がダマになるため）
・塩は少なめに入れる。（コーンも入れるため、味が濃くなる。）
・小麦粉を付けたら、軽く叩く。卵を付けたら、持ち上げて、余計な卵を落とす。（衣がダマになるため）
このレシピの生い立ち
・じゃがいもは、茹でる前にレンジで温めると茹で時間を短縮できる。（レンジがなければ、茹でるだけでよい。）
・じゃがいもが温かい内に丸くする。冷めると固くなり形が整形できなくなる。
・揚げ時間は短くてよい。（中身は火を通さず、食べられる。）
・じゃがいもが温かい内に丸くする。冷めると固くなり形が整形できなくなる。
・揚げ時間は短くてよい。（中身は火を通さず、食べられる。）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
