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なす・きゅうりとうす揚げの酢味噌あえ♪

なす・きゅうりとうす揚げの酢味噌あえ♪の画像

Description

♪♪感謝♪♪　2017/6/10　話題入り！
ありがとうございます♪

あぶりうす揚げの香ばしさも楽しい精進料理♪

材料 （4人分）

なす
3本（300g）
きゅうり
大1本（130g）
うす揚げ
50g
■ 酢味噌
砂糖
大さじ1
酢
大さじ3
うすくち醤油
小さじ1/3
白味噌
大さじ3
すりごま
大さじ3

作り方

  1. 1

    なすは厚さ5mmの半月切りにして、水にさらす。
    きゅうりは薄くスライスする。

  2. 2

    なすをざるに上げて、きゅうりと一緒に塩（分量外）をふっておく。

  3. 3

    うす揚げは、両面を軽く網焼きして、細切りにして、そのまま冷ます。
    酢味噌を合わせる。

  4. 4

    酢味噌に、塩もみして水洗いしてから水気をぎゅーっとしぼったなすときゅうり、うす揚げを入れて和えると、出来上がり～♪

  5. 5

    2013/11/28
    「酢味噌あえ」の人気検索で、トップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

  6. 6

    2014/8/4
    「酢味噌あえ」の人気検索で、1位になりました。
    ありがとうございま～す♪

コツ・ポイント

なすときゅうりは、水気をしっかりしぼって、食べる直前に、酢味噌であえます。
お好みで辛子を加えても。

このレシピの生い立ち

なすの和え物は、いつも湯通ししてから作っていたんですが、きゅうりの歯ごたえに近づけようと思って、なすも、生のままで和えてみました。
しゃきしゃき美味しかったです♪
レシピID : 2388948 公開日 : 13/11/02 更新日 : 17/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (17人)
2023年9月22日
写真
おはなすき
茄子🍆もこんな風にすると目先が変わってモリモリイケマスね♬
#精進料理♬

旬の茄子、色んな味わいで楽しめますね☆私もモリモリ食べてます！れぽありがとうございます～♪

2018年9月21日
写真
＊れいぴん＊
酢味噌あえ美味しいですね❣焼いたお揚げがまた香ばしくて(^○^)

うちの家族みんな酢味噌あえ大好きなんです☆嬉コメ素敵れぽ感謝

2018年8月10日
写真
makichihua
塩揉み生なすも美味しいですね＊有難う御座います＊

お口に合って嬉しいです☆美盛付けれぽ感謝 ♪私もお届け有♡

2017年9月29日
写真
三つ葉つくし
なすの酢味噌あえ始めて食べました美味しさに驚きです。歯応えもいい

お試し頂き嬉しいです☆とっても美味しそう♡素敵れぽ感謝です♪

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