タイ風～茹で鶏ごはん

◎鶏肉を茹でる →（白ねぎの青い部分、しょうが、にんにく、酒、水）アクをとり、茹でたスープも使用します。別で、エビも茹でておく。

◎ソースを作る。 ★の調味料を混ぜ合わせ、鶏を茹でたスープを少し加える。（辛さ、酸味などは好みで調節して下さい）

多めの油で、目玉焼き（揚げ卵）を作っておく。