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しそつくねの甘辛レンコン

レシピID:239638

『大絶賛おかず』掲載レシピ☆れんこんではさんで揚げるレシピよりも、フライパンで手軽にできるので、よく登場する料理です。シソと甘辛味で、れんこんを沢山食べられます！

材料（２０個分）

鶏ひき肉	３００ｇ
大葉	１０枚
長ネギのみじん切り	１／２本
しょうがのすりおろし
ひとかけ分
酒	大さじ１
塩	小さじ１／２
レンコン	中２個

1: れんこんは、皮をむいて５ミリほどの輪切りにし、酢水につけてさらす。バットの水気を拭いて並べ、茶こしで薄力粉をふる。

2: れんこん以外の材料をボールに入れてよくこね、れんこんに貼り付けていく。フライパンにゴマ油を引いて肉を下にして並べる。

3: 焼き色がついたら裏返し、ふたをして火を通す。フライパンにみりん５０ｃｃ、醤油大さじ２、砂糖大さじ1を入れて煮立たせ、絡めるように仕上げる。(2007/10/2: れな犬さんのつくレポをヒントに黄身をかけた写真です）

4

コツ・ポイント

れんこんに”のせる”だけだとはがれやすいので、フライパンに並べた時に、肉が穴の中にまで入るように、よく押し付けておきましょう。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

282件 (253人)

09/11/19

甘辛なしそつくね美味しい〜♡おつまみにもいいですね

しろくまラッコ

照り照りでおいしそう～❤作って下さってどうもありがとう♪

09/11/16

流石大人気レシピ〜☆蓮根のサクサク感としそつくねの相性抜群★旨い

みかぱちこ

そんな風に言って頂けると本当にうれしい♡レポどうもありがとう

09/11/13

ニ度目にして肉がはがれずに出来ました！やっぱり美味しく完食です◎

ゆきこーじ

リピしてレポして下さったなんて…感激です♡ありがとう～！

09/11/12

息子君最初はレンコンの存在が気になったみたいだけどパクパク完食★

HALYUI

息子さんにも食べてもらえて、とってもうれしい♡ありがとう～！

09/11/09

れんこんシャキ②大葉が効いててうま②☆ご馳走さまでした♪

りちゃ☆

作ってくださって、とってもうれしいです♡レポまでありがとう！

09/11/06

自家製大葉で♪本当に大絶賛☆めちゃくちゃ美味しかったです！

ちぃちゃん家

そんな風に言ってもらえると本当にうれしい～❤レポありがとう！

09/11/02

シャキシャキでうまい♪しその香りもいいかんじですね❤

食いしん坊かずクン

お店で売っているみたい❤おいしそう～♪レポどうもありがとう！

09/10/30

余り物の合挽きで。レンコンしゃきしゃきで美味しかったです♪

とこちゃん614

余り物とは思えない♡作って下さって本当にありがとう！

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50件のコメントを読む

ゆきほ 2007年10月29日 20:59

＞kurukuruminさま

レンコン、お好きなんですね～！そう言っていただけて、うれしいわ。

私は自分がそこまで好物というわけではないので、
美味しく食べられる方法がないかな～って思ったんです。
これだと、子供が食べてくれるので、載せてみました(^^)

うれしいコメントを、本当にありとうございました！

浜っ子 2007年10月29日 21:16

ゆきほさん、こんばんは。＾＾

この度は、私のレシピを
参考にして生まれたレシピに加えていただきありがとうございました。
ご報告が遅れて申し訳ありませんでした。

マイレシピの、参考にしたレシピに書き込むと
こちらのページにもリンクされるのですね。
知りませんでした・・・＾＾；

参考にした・・・というより、ただ詰めただけなので
とっても恐縮なのですが・・・＾～＾；；

どうもありがとうございました。
これからもこのレシピ、お世話になります。＾＾

ゆきほ 2007年10月29日 21:53

＞浜っ子さま

こちらこそ、とってもかわいいお弁当に詰めていただけて
とてもうれしかったです(^^)　

私も、浜っ子さんのレシピを参考にして、お弁当づくりも
がんばってみたいと思います！

ｒａｍｕｔａ 2007年11月02日 11:19

はじめまして！
しそつくねの甘辛レンコン作らせていただきました。
レンコンも大葉も大好きなんです。
レンコンの食感がよくって大葉もきいてて甘辛で・・・
すごく美味しくていっぱい食べちゃいました。

ブログに紹介させていただいたので、不都合等ありましたら
連絡ください。

http://plaza.rakuten.co.jp/kakera518/

ゆきほ 2007年11月02日 21:11

＞rumutaさま

ブログにもコメントしましたが、本当に美味しそうにできていますね～！
こうやってつくレポをいただくと、本当に励みになります。
ありがとうございました！

mixはなこ 2008年06月03日 12:45

ゆきほさん、はじめまして！
大絶賛おかずを見て作りました！（今頃ですが^^;）
シソのいい香り！レンコンの歯ごたえもいいですね♪
また作りたいレシピだと思いました☆
ごちそうさまです！

つくれぽ、二度クリックしてしまったので、ダブっているかも・・・。
もしダブっていたら、片方削除してください。すみません<(_ _)>

ゆきほ 2009年02月25日 07:41

＞mixはなこさん

コメントに気づかず、こんなにお返事が遅くなってしまいました！すみません…。

作って頂けて本当にうれしいです。どうもありがとうございました♡

ゆきほ 2009年02月25日 07:42

2009/2/22につくレポが200人を越えました！印刷も1万4千枚を超えています。皆様、本当にどうもありがとう♡

れな犬 2009年04月05日 17:53

ゆきほさん
２００レポおめでとうございます♡
すごいですね！
みんなに愛されてるレシピなんですね♡
私もその中の１人です。
申し遅れました。れな犬と申します。
コメントは初めて書かせていただくのですが。
ゆきほさんっ！！（＞　　＜）！！！！
だいぶん前に“つくレポ”させてもらった者です。
久しぶりにおじゃましましたら、
工程の３で「れな犬さんを参考に・・」って！！
すっごく光栄です♡感激です♡
ありがとうございます♡♡
これからも、
このゆきほさんのレシピが、みんなに愛されますように♡

ゆきほ 2009年04月05日 22:36

＞れな犬さま

コメントありがとうございます(^^)。
こちらこそ、名前を入れさせてもらった時に、お知らせしなければ…と思っていて
忘れてしまっていて、申し訳ありません！！

黄身をソースっぽく使うという発想は、自分だけだったら出てこなかったと思うので、
目からウロコだったんですよ(^^)v
いい案をお知らせくださって、どうもありがとうございました～。
今後もよろしくお願いします♡

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このレシピの生い立ち

公開日：06/02/18

レンコンのすりおろしとシソを混ぜ、ミートボール風に揚げた料理がとても美味しかったのですが、普段にはちょっと手間がかかるので、同じ材料で手軽にできるようしたものです。2007.5.10発売の『大絶賛おかず』に掲載して頂けました。皆さま、どうもありがとうございました。

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