里芋の優しい煮物～ゆずの香～
yu～kari
作り方
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1
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里芋の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
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2
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塩（分量外）小さじ1くらいを入れて揉み、さっと水洗いをする。 （ぬめりとりなので、省いてもいいですよ）
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3
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水、鰹節、昆布でだし汁を作る。
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4
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だし汁に、里芋、薄口醤油を入れる。私は薄口醤油は、
caramei9さんのです。
レシピID 1027616 です
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6
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里芋を煮ている間に、ゆずの準備。
ゆずの皮は、薄くむいて、千切り。
ゆずは、半分に切って果汁をしぼっておく。
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7
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里芋が煮え、冷めたら、ゆずの果汁と千切りを加えて優しく混ぜる。
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コツ・ポイント
だし汁は、粉末ではなくて、鰹節と昆布で作ってね。
ゆずは、私は、２こ使っていますが、味を見ながら好みで加減して下さいね。
このレシピの生い立ち
幼稚園のバザーでお母さん達が作って出していたメニュー。（大根も入っていましたが）家でも食べたくて、作っていたお母さんにざっと作り方を聞き、私流に、作るようになりました。
