ケールの塩もみサラダ

新鮮なケールが手に入ったら、

洗って水を切り、葉の部分を茎から外し、一口大にちぎって、

オリーブオイルと塩をまぶし、手でモーミモミ、よくマッサージしましょう。

玉ねぎ、ニンジン、トマト、ベルペッパー、キュウリなどお好みの野菜を加え、こしょう、バルサミコ酢を混ぜて、出来上がり！

甘口がお好きな方は、砂糖や蜂蜜を加えてください。塩加減もお好みで。塩は細かい海塩や岩塩などがおすすめ。