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Kardemumma-biscotti

レシピID:240301
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カルデムンマ ビスコッティ、スウェーデンでお菓子やパンによく使われるカルデムンマ(カルダモン)を使ったビスコッティです。
部屋いっぱいに広がるカルダモンの香りは、スウェーデンのパン屋の香りみたい。

材料 ( 12、3個ぐらい )

ヘーゼルナッツ又はアーモンド
40g
バター又はマーガリン
50g
1個
ブラウンシュガー 35g
小麦粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2∕3
カルダモン 小さじ1

1

オーブンを200度に設定。
ナッツを好みの大きさに刻む(あまり大きいと後でスライスするのが難しいです)。

2

ボウルにバターを入れ、レンジで少し軟らかくし、砂糖を入れよく混ぜる。

3

卵を入れてよく混ぜる。

4

刻んだナッツ、小麦粉、ベーキングパウダーを入れ、粉が残らないようにきれいに混ぜ、生地にする。

5

写真

両手を使ってコロコロ転がしながら、約30cmの棒状にする。それを上から軽く押さえて1.5cmぐらいの高さに整える。

6

写真

オーブンの真ん中で10分ぐらい。その後取り出し、温かいうちに2cm幅ぐらいのスライスにする。

7

切り口を上にして5分焼き、その後、反対に返して5分焼く。

コツ・ポイント

形つくりはそれぞれのやり方でどうぞ。オーブンに入れる時間は目安です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

09/09/23

写真

パーティー用にカルダモンポッドで倍量で。香りが良くて美味しい!

写真 ブランディ

カルダモンは慣れたらクセになっちゃいますよね!ありがとう☆

08/07/10

写真

カルダモンたっぷり香ばしくて美味しい〜!

写真 Go Blue!

わぁ可愛らしい形♪ありがとう!カルダモンは良い香りですよね♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/02/23
スウェーデンのレシピです。日本人向けにアレンジしました。カルダモンは慣れてないとキツク感じられるかもしれませんが、できたらこのぐらいは入れてくださいね。

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