オリーブオイルスプレッドドレッシング
VOLEI
作り方
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1
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耐熱ボウルに☆を入れ、ラップをして600ｗの電子レンジで２分加熱し、粗熱を取る。ミキサーに☆★を入れ、しっかり撹拌する。
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2
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いかの胴体は格子状に切り込みを入れ、10ｃｍ長さ、1.5ｃｍ幅に切り、ゲソは２本ずつに切る。
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3
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いかに◎を加えてもみ込み、熱したフライパンで焦げ目をつけるように焼く。
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4
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ミニトマトは横半分に切る。クレソンの葉は食べやすい大きさに摘む。茎は食べやすいサイズに切る。
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5
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ボウルに（3）のいか・（4）のミニトマト・クレソンを入れ、（1）のドレッシングを加えてよく絡め、
器に盛る。
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コツ・ポイント
昆布出汁とご飯を加熱することで、粘りが出てドレッシングが乳化しやすくなります。ミキサーを使用する時は熱いものはあらかじめ粗熱を取ってから使用して下さい。熱いままだとミキサーが割れたり、フタが飛んでしまったりする場合があります。
このレシピの生い立ち
スプレッドとご飯を使った手作りドレッシングは、サラダ油等を使用した場合と比べるとオイルの分量を減らすことができ、カロリーダウンに。ご飯を使うことで自然な甘味を補い、液体とオイルのつなぎの役目を果たすため、ドレッシングの馴染みがよくなります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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