簡単♪鯵の南蛮漬け
ピッチリ
作り方
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1
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鯵の下処理（ハラワタ、ゼイゴ等）をする。お腹の中は綺麗に洗ってください。
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3
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鍋に調味料・ピーマン以外の②の野菜を入れ、弱火にかける。沸騰させない様に注意！
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4
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②の野菜が少ししんなりすればピーマンを入れ少ししたら、火を止める。
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5
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鯵の水分をキッチンペーパーで綺麗にふき取り、小麦粉をむらなくまぶす。
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6
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⑤の鯵を油（中温位）でじっくりあげる。でも揚げ過ぎ注意。身が硬くなります。
これで骨まで食べやすくなります。
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7
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適度に油を切って、暖かいうちに④の調味料に付ける。
写真のように魚を隙間なく並べ、調味料→野菜の順に入れる。
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8
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最低でも半日冷蔵庫に置いてください。
これで、さらに骨まで柔らかく食べれます☆
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9
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話題入り(*^^*)みなさんに感謝です☆
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コツ・ポイント
身が硬くなるので、魚の揚げ過ぎ注意。１日以上漬ければ、ばっちり味が染みて美味しく食べれます☆
腹ﾋﾞﾚの辺りの骨は取った方が安心して食べれます。これ、痛いんですよね・・・(>_<)
腹ﾋﾞﾚの辺りの骨は取った方が安心して食べれます。これ、痛いんですよね・・・(>_<)
このレシピの生い立ち
主人が好きな南蛮漬け。面倒ですが、ひと手間で美味しく食べれます☆我流なので間違いもあるかもしれませんが、我が家では間髪いれずに主人が完食します(^_^;)
