★洋食屋さんのエビグラタン★
kaza2000
作り方
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1
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マカロニは裏袋の指示通り茹で ザルにあげる。少しサラダ油まぶしておく。
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2
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ベシャメルソースを作る。鍋にバターを入れ弱火で溶かし小麦粉を入れ焦がさないようにかき混ぜる。
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3
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牛乳を少しずつダマにならないように混ぜ合わせる。月桂樹の葉を入れ更に底を焦がさないように弱火でコトコト煮込む。
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4
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最後に粉チーズを加え、塩、胡椒で味を整える。
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5
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玉葱を２センチ角に切る。フライパンを熱しオリーブオイルを入れ玉葱、ムキエビ、マッシュルーム、ベーコンを炒め
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6
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火が通った所で白ワインを入れ蒸し焼きにする。
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7
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⑤で出来た鍋に④で出来たベシャメルソースを加え再度煮込む。
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8
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グラタンの皿に軽くバターを塗りマカロニを乗せ⑦で出来たベシャメルソースを入れる。
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9
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上に軽く粉チーズを振り掛け、電子レンジに１分入れ、上表面をバーナーで炙り焦げ目を付ける。
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10
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最後にパセリのみじん切りをかけて出来上がり！！
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コツ・ポイント
バーナー無いようでしたら オーブンレンジで焼く事も出来ます。２００度設定位でOKです。
ベシャメールソースは焦がさないようにしないと焦げの匂い出ますので 焦がした場合は 新たな鍋に移した方が美味しく出来ます。市販のベシャメルソースでもOK
ベシャメールソースは焦がさないようにしないと焦げの匂い出ますので 焦がした場合は 新たな鍋に移した方が美味しく出来ます。市販のベシャメルソースでもOK
このレシピの生い立ち
少し寒くなってきたので 熱々のグラタン食べたくなって作って観ました。今回マカロニ（ペンネ）使用しましたが お好きなマカロニで どうぞ！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kaza2000
