石焼き芋をポタージュに!料理にアイロン?
作り方
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1
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オーブンがあれば、サツマイモにホイルをして火を通す。無ければ、サツマイモを水で濡らし、ラップをして電子レンジに掛ける。
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2
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皮を剥いたサツマイモに豆乳と中華だしの元を入れ、ミキサーで滑らかになるまでまわす。
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3
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生ハムをクッキングペーパーではさみ、上にアイロンを載せて板状にする。
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4
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ポタージュを器に流し、生ハムをさすようにして飾り、黒胡椒とナツメグを引く。
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コツ・ポイント
サツマイモはミキサーで回した後漉したほうがベスト!
このレシピの生い立ち
お店ではアミューズとしてこの一皿を出しています。ご家庭でも食前に出せば見た目もおしゃれで、パーティーなどに最適!きっと話題にないますよ。