鮭とにんにくのバター醤油焼き♪
Description
フライパンで焼いた鮭ににんにくとバター、お醤油、レモン汁で味付け♪さっぱりとしたオニオンスライスサラダと一緒にｗ
ちこび。
材料
（2人分）
鮭の切り身
2枚
＊お塩、胡椒、小麦粉
適量
にんにく
1～3片
★バター
大さじ1
★お醤油
大さじ1
★ブラックペッパー
適量
★レモン汁（ポッカレモンでもｗ）
たっぷり
作り方
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1
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鮭は塩胡椒で下味をつけ小麦粉を表面にまぶす。
にんにくはスライサーで薄切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイル（サラダ油）を多めに入れにんにくチップを作り取り出す。色は薄めのきつね色くらいでｗ
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3
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フライパンの油が多ければ大さじ1程度になるように残し（残った油は他の炒め物等へｗ）鮭の身の方から焼き色が付くように焼く。
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4
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焼き色が付いたら裏返しお酒を少し振りいれ蓋をして蒸し焼きにする。
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5
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鮭に火が通ったら火から一旦下ろしフライパンの汚れを軽く拭いたら手前をあけてバターを入れて火に戻し焦がさない様に溶かす。
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6
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にんにくチップを加え少し炒めたらお醤油とブラックペッパー、レモン汁を加え鮭にタレをからめてお皿に盛ったら完成♪
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コツ・ポイント
お魚の臭みが気になる場合は、牛乳に15分程度浸けてから水分を拭き取る、もしくは塩とお酒を振って水分を拭き取る、もしくは塩分が気になる場合は水で軽く洗って水分を拭き取ってくださいｗ
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルのアレンジですｗ
付け合せはオニオンスライスを水でさらしたものと人参の細切り、ゆで卵のみじん切りと貝割れのサラダです。
鮭のタレの材料のバターとお醤油を大さじ1ずつ増やして作りドレッシングとしてかけて食べると美味しいですｗ
付け合せはオニオンスライスを水でさらしたものと人参の細切り、ゆで卵のみじん切りと貝割れのサラダです。
鮭のタレの材料のバターとお醤油を大さじ1ずつ増やして作りドレッシングとしてかけて食べると美味しいですｗ
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ちこび。
