栃尾のあぶらげ
JessieMom
作り方
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1
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あぶらげの厚さを半分にする。
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2
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辛口味噌と微塵切りにした白ネギ、ごま油、みりんを合わせて、よくまぜる。
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3
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あぶらげの内側に、２を平らに塗る。
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4
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フライパンにオリーブオイルを敷き、やや中火にかける。あぶらげを両面がかりっとなるように焼く。
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コツ・ポイント
葱はいくらたっぷりしても、調味料とよくあわせれば、ますます美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
おそらく、これにオリーブオイルは邪道と思われると思うんですが、かなり生けることを公表します。ワインでも日本酒でも、焼酎にもあいます。ただし、すべて辛口に限るかも。、、、我が家は辛口基本なので（＾＾）
JessieMom
