レモンと大葉が香るイカのペペロンチーノ

イカは洗って輪切りにして水気を切っておきます。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクをスライスしたもの、鷹の爪を入れて香が出るまでいためます。

イカと白ワイン、塩を入れて火が通るまでさっといためます。塩加減をみながら。

お皿に盛り、大葉を散らしてレモンを搾ってかけたら出来上がり。