有頭海老と蓮根カレー

1.人参を炒め、玉ねぎを入れスエする

2.蓮根に塩、胡椒をし炒める。

3.1と2を合わせ軽く火を通す

5.エビに火を通し、頭だけフライパンに残し、体は4に入れる。頭は中火で火にかけながら潰し、フランベする

6.フランベしたら鍋に全て入れて貝などが入ってる場合は開くまで熱を通す。

7.6に火が通ったら、火を止め1時間くらいおき、ルーを入れて混ぜ、もう一度ひと煮立ちさせ完成！