とん汁

青ネギを大きめの小口切りにしておく。

大根、ニンジンは千切りに、うすあげは縦半分に切って細切り、豚肉は他の材料と同じぐらいの大きさに切る。

鍋に大根、ニンジン、うすあげ、豚肉と水を入れて煮る。沸騰したらアクを取り、ほんだしを入れる。

青ネギは次回食べる時はまた新しく追加すると風味がいいです。

2013年12月13日カテゴリ「豚汁」に掲載されました。