相生市の伝統料理「かきめし」

米を水で洗ってから、水気を切るためザルにあげておく

カキは塩（分量外）をふって軽くもんでから水でながし、よく水気を切ってから、酒（分量外）をふりかけておく

薄揚げ・にんじん・ごぼうをを細い千切りにして、ごぼうは水にさらしてアク抜きをする。

①の米をザルから炊飯器に移し、規定の目盛まで水を入れ、③の具材を米の上にまんべんなく並べる。

④で下ゆでしたカキと煮汁、○マークの調味料をすべて加えて炊飯する。

炊きあがったら、具材と米をよく混ぜ合わせて完成。