66.山芋とモモ肉のデミグラスソース

Name: 66.山芋とモモ肉のデミグラスソース
Yield: 4人分
Ingredients: 鹿肉 モモ肉 400g; 山の芋 中1玉; デミグラスソース缶 1／2個; トマト 1個; 赤ワイン 100cc; 塩 少々; オリーブオイル 適量; 醤油 適量

Description

ゆで鹿肉と山芋を交互に並べデミグラスソースを掛けるだけ、シンプルな美味しさがお酒の当てにピッタリ！

鹿肉　モモ肉

400g

中1玉

1／2個

1個

赤ワイン

100cc

塩

少々

オリーブオイル

適量

醤油

適量

シカ肉をおいしく食べるための５カ条】
　①血抜きされた肉を使う
　②保存中は空気に触れさせない
　③再冷凍しない
　④火を通しすぎない
　⑤個体差の違いを楽しむ

肉類を調理する方への注意

兵庫県丹波市が
みなさんに「丹波の良質なシカ肉」
を知っていただくべく
【シカ肉料理100レシピ】
を考案しました！

レシピID : 2420628 公開日 : 14/11/21 更新日 : 14/12/11