バルサミコで芳醇鶏レバーのコク煮
Description
バルサミコの香りと隠し味のコチュジャンで旨味があふれます。
材料
作り方
コツ・ポイント
血抜きをしっかり。脂肪も取り除くと仕上がりがキレイです。
鶏レバーは煮ると縮むので、大きめカットで調理しています。
コチュジャンはなくても美味しいですが、入れると少し辛さがついて深みがでます。
鶏レバーは煮ると縮むので、大きめカットで調理しています。
コチュジャンはなくても美味しいですが、入れると少し辛さがついて深みがでます。
このレシピの生い立ち
貧血解消のためにレバーをよく食べます。今回はバルサミコを使いたかったので、このレシピです。