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焼き春巻き

焼き春巻きの画像

Description

揚げなくても美味しい春巻き♪

材料 （5〜6人分）

春巻きの皮
20枚
豚薄切り肉
150g
たけのこ(水煮)
100g
春雨
40g
ピーマン
2個(70g)
もやし
80g
人参
1/2本(60g)
エリンギ
100g
◯醤油
大さじ3
◯オイスターソース
大さじ1
◯酒
大さじ2
◯砂糖
大さじ1/2
◯中華だしの素
小さじ2
○塩こしょう
少々
◯水
1カップ
ごま油(炒め用)
適量
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    食材は全て3cm程度の細切りにする。※春雨は茹でた後に切る。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油をひき、豚肉から炒める。

  3. 3

    写真

    続いて、堅い野菜から順に加えて炒め合わせ、春雨を入れたら、◯の調味料全てを入れて煮立たせる。

  4. 4

    煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。バット等に広げて冷ます。

  5. 5

    写真

    具材が冷めたら、皮で包みます。※包み方は、袋に記載してある内容を参考に！

  6. 6

    写真

    巻き終わりを下にして、多めの油(春巻きが軽く浸かる程度)で、揚げ焼きする。

  7. 7

    写真

    両面キツネ色になれば完成！

コツ・ポイント

揚げ焼きしている時、箸で触りすぎない。特に、揚げ焼き始めは皮が破れることがあります。※具材が余ったら、無理して包まずに、野菜炒めとして食べてください！←今回、無理やり包んだら皮が破れてしまったので(笑)

このレシピの生い立ち

揚げた方が美味しいと思いますが、今回は揚げ焼きにしてみました！パリパリに焼けて、揚げ春巻きに負けない仕上がりでした。
レシピID : 2423174 公開日 : 13/12/01 更新日 : 14/05/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年6月5日
写真
みどろ★
まるで揚げたように！ありがとうございますー！

つくれぽありがとうございますo(^o^)o美味しそうですね♪

2014年5月22日
写真
ひなはるのママちゃん
つぎはぎもっと形を綺麗に頑張りますー！！すごくおいしー

つくれぽありがとうございます♪包むの難しいですよね(汗)

2014年3月21日
初れぽ
写真
ごまぞうさん。
揚げ焼き、カラッと仕上がりました♪

つくれぽありがとうございます(o^O^o)♪

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