熱々‼︎簡単に ごんめん風ラーメン〜♪

まず始めにスープを作る用の鍋（深めの鍋）に水1800ccに干ししいたけを入れておく。

柔らかくなったら、干ししいたけだけ取り出して細切りにしておく。たけのこ、白菜を短冊切りに豚こまを一口サイズに切る。

フライパンにサラダ油を適量入れ中火で豚こまを軽く炒め、干ししいたけ・たけのこ・白菜を入れて強火でサッと炒めておく。

フライパンで炒めた具材を6の鍋に入れて一煮立ち。そこへ、水溶き片栗粉を入れる。好みですが、結構キツ目のあんが良い‼

鍋底が焦げ付かないように、おたまでグルグルかき混ぜて。火を弱くし、溶き卵をぐるーっと回し入れてフワっとしたら火を止める。

あんかけが出来たら、次は別鍋で中華麺を茹でるお湯を沸かしておき、中華麺を茹で、湯きりをしてラーメン丼ぶり（器）に。

熱々‼ヤケドに注意しながら食べる‼好みで、酢・一味唐辛子を入れて食べても良い。