アボカドクリームドリア
作り方
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1
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1cm角に切ったステーキハムをバターでこんがり焼き色がつくまで炒める。
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2
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粗みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加え、しんなりするまで炒める。
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3
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ご飯を加え、具が全体にまんべんなく混ざるように炒め、塩コショウで調味しておく。
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4
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別の鍋にコンソメースープを入れ、水で溶いた小麦粉とコーンスターチを入れてよく混ぜる。
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5
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4を火にかけ、とろみがついたら火を止める。※ほんの短時間でとろみがつきます。お好みでローリエを入れると香りがいいです。
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6
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生クリームとバターを加え混ぜる。
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7
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再び火にかけ、トロっとしてきたら火を止め塩コショウで調味する。
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8
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アボカドを1cm角に切り、7のソースに混ぜ合わせておく。
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9
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耐熱の器にバターをぬり、3のご飯を平らに盛り付ける。
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10
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8のソースをかける。
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11
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ピザ用チーズをふりかける。
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12
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250℃のオーブンでチーズに焼き色が付くまで10~15分焼く。
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13
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出来上がり。
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コツ・ポイント
動画レシピ:http://www.youtube.com/watch?v=93aWNUHygW0
このレシピの生い立ち
アボカドが食べごろだったのと、生クリームが余ってたのと、野菜を使い切りたかったのとが重なって考案。
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