鱈のじゃがいもガレットサンド

じゃがいもを細切りにする。
(水にさらさない。)
なるべく細い方が合います。

塩、こしょう、小麦粉をまんべんなくまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱して、タラの大きさに合わせて焼く。
1人×2枚ずつ。

鱈に小麦粉(分量外)をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。

マスタードとマヨネーズを混ぜ合わせる。
レモン汁も混ぜる。できれば生のレモンを搾ってください。

盛り付ける。
じゃがいものガレット、たらのムニエル、再びガレットをのせる。
マスタードソースを添える。