鶏肉団子＆春雨ちゅるちゅるお鍋

鶏肉団子＆春雨ちゅるちゅるお鍋
ふわふわな肉団子と、スープをたっぷり含んだ春雨のシンプル＆ヘルシーなあったかお鍋です♪お好きな野菜をどっさり入れて、お腹一杯食べてしまいましょう!!
翌日はピリ辛鍋も良いかも♪

材料 （４人分）

■ ＜鶏肉団子＞
　鶏ひき肉
400g～450g
　長ねぎ（みじん切り）
１本
　卵
１個
　酒／醤油
各　大さじ１
　生姜の絞り汁
小さじ１
　片栗粉
大さじ２
白菜
1/2株
きのこ類など　（何でも）
約2パック
春雨
50g
鶏がらスープの素
大さじ１
サラダ油／ゴマ油
適宜
酒／醤油／塩／こしょう
適宜

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材料 （４人分）

■ ＜鶏肉団子＞
　鶏ひき肉
400g～450g
　長ねぎ（みじん切り）
１本
　卵
１個
　酒／醤油
各　大さじ１
　生姜の絞り汁
小さじ１
　片栗粉
大さじ２
白菜
1/2株
きのこ類など　（何でも）
約2パック
春雨
50g
鶏がらスープの素
大さじ１
サラダ油／ゴマ油
適宜
酒／醤油／塩／こしょう
適宜

1

写真

「春雨」はぬるま湯で戻し、キッチンバサミなどで食べやすい長さにチョキチョキ切っておく。

2

写真

＜鶏肉団子＞の材料を全てボールに入れ、木ベラ等でよく練り混ぜる。

3

写真

鍋に「サラダ油」大さじ１、「ゴマ油」小さじ１を熱し、食べやすい大きさに切った「白菜」を強火で炒める。

4

③に水5カップを加え、沸騰したら「鶏がらスープの素」大さじ１、「酒」「醤油」各大さじ３を加える。

5

スプーンを2本使って②でピンポン玉くらいの肉団子作り、鍋にポトポト落としていく。

6

肉団子に火が通ったら「きのこ類」と「春雨」を加え、「塩・こしょう」で味を整えて、出来上がり!!

コツ・ポイント

野菜はお好みで、いつものお鍋の材料を何でも投入して下さい。私は「単純シンプル=用意が楽チン」主義ですが…。最後の「こしょう」はバシッと効かせましょう!!

このレシピの生い立ち

鶏肉+白菜+キノコ+春雨。なんだか、いっぱい食べても安心!!　でも豚挽き肉を使っても、もちろん美味しいです。我が家は2人家族なので、翌日は残りに野菜と「豆板醤」や「コチュジャン」を加え、ピリ辛鍋に大(?)変身!!　その場合、ちょっと「砂糖」と「味噌」を加えて甘みとコクを追加すると美味しいですよ♪
レシピID : 243032 公開日 : 06/03/10 更新日 : 06/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

376件 (352人)

12/12/17

写真

美味しくいただきました☆すっごく温まる☆

07moe

嬉しいです(^^)。感謝♪

12/12/17

写真

にんじんと干ししいたけを加えて。美味しかったです！

yacosuke

アレンジ、嬉しいです。感謝♪

12/12/16

写真

肉団子、一気に完食です♪おいしく暖まれました

ふうぴ

嬉しいです(^^)。感謝♪

12/12/15

写真

美味しすぎてほとんど二人で食べまくっちゃいました！またつくります

もくろん

嬉しいです(^^)。感謝♪

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つくれぽを送る
KEIKOS 2008年10月25日 10:36
KrisMamaさん、はじめまして。
コメントを有難うございます。
アレンジをして下さったようで、嬉しいです。
私も次回作るときは、マネさせてもらいますね～(*^^)v。
mayumim 2008年10月27日 15:26
ピリ辛にする場合、何をどれくらい加えるのでしょうか？
KEIKOS 2008年10月27日 15:56
mayumimさん、はじめまして!!
レシピを見に来て下さって有難うございます。

ピリ辛にする場合の調味料の分量なのですが、
実は味を見ながらの目分量です。

下の『このレシピの生い立ち』にも書きましたが、
私は「豆板醤」を小さじ一杯くらい入れ、
ただ辛いだけでは淋しいので、「砂糖」や「味噌」を加えてコクを出します。
翌日の加える場合、どれくらい残っているかにもよるので、適当なんです。ごめんなさい。
味を見ながら、足りなかったら足して、
多すぎたら、ダシやお水、あるいは野菜を足してみてくださいね。

美味しく出来ますように!!
とーと☆ 2008年10月28日 10:39
鶏団子がとっても柔らかくて美味しかったです！また作りたいです☆
mayumim 2008年10月28日 11:06
早速の返答ありがとうございます。
昨日作ってみたところ、主人がとても喜んでました。
案の定、二人には多いみたいで、明日は味噌味にするぞ宣言をしてみました。
参考にさせていただきます
ありがとうございました。
KEIKOS 2008年10月28日 20:59
とーと☆さん、はじめまして。
「つくれぽ」＆「コメント」を有難うございます!!
気に入って頂けて、とっても嬉しいです（*^_^*）♪
KEIKOS 2008年10月28日 21:00
mayumimさん
ご主人が喜んで下さって、本当に良かったです。
明日の味噌味も美味しくできますように(*^^)v。
kanjani 2009年03月17日 22:45
はじめまして＾－＾こちらのレシピ試させていただきました＾－＾初の鶏団子鍋おいしかった＾－＾〆にはちょっぴりキムチの素と卵とのりを加えて雑炊に＾－＾あと麺も入れました笑　最後の塩コショウわすれた＞＜またリピさせていただきます！
KEIKOS 2009年03月17日 23:06
kanjani さん、はじめまして。
作って頂き、とても嬉しいです！
キムチの素があれば、ピリ辛バージョンもばっちりですね。
麺もいいですねぇ。
塩コショウはお好みですから、なくっても全然問題なしですよ♪
また、よろしくお願いします!!
やなえ 2010年03月04日 11:41
KEIKOS　さま

こんにちは＆はじめまして♪
先日レポさせていただいた者です。
お鍋、本当においしかったです★
だんだん春に近付き暖かくなってきたけど、やっぱりまだまだお鍋食べたいです(笑)
春雨のちゅるちゅる感が本当にたまらなかったです。
レシピ、ブログで紹介させていただきました♪
勉強になりました♪
ありがとうございます☆
また作りますねっ！(*^_^*)
http://blog.goo.ne.jp/yanae0810/e/0212afe1cd026eaef6c169bdf19bee72
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