鶏肉団子&春雨ちゅるちゅるお鍋

鶏肉団子&春雨ちゅるちゅるお鍋
ふわふわな肉団子と、スープをたっぷり含んだ春雨のシンプル&ヘルシーなあったかお鍋です♪お好きな野菜をどっさり入れて、お腹一杯食べてしまいましょう!!
翌日はピリ辛鍋も良いかも♪
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材料 (4人分)

<鶏肉団子>
 鶏ひき肉
400g~450g
 長ねぎ(みじん切り)
1本
 卵
1個
 酒/醤油
各 大さじ1
 生姜の絞り汁
小さじ1
 片栗粉
大さじ2
1/2株
きのこ類など (何でも)
約2パック
春雨
50g
鶏がらスープの素
大さじ1
サラダ油/ゴマ油
適宜
酒/醤油/塩/こしょう
適宜

1

写真

「春雨」はぬるま湯で戻し、キッチンバサミなどで食べやすい長さにチョキチョキ切っておく。

2

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<鶏肉団子>の材料を全てボールに入れ、木ベラ等でよく練り混ぜる。

3

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鍋に「サラダ油」大さじ1、「ゴマ油」小さじ1を熱し、食べやすい大きさに切った「白菜」を強火で炒める。

4

③に水5カップを加え、沸騰したら「鶏がらスープの素」大さじ1、「酒」「醤油」各大さじ3を加える。

5

スプーンを2本使って②でピンポン玉くらいの肉団子作り、鍋にポトポト落としていく。

6

肉団子に火が通ったら「きのこ類」と「春雨」を加え、「塩・こしょう」で味を整えて、出来上がり!!

コツ・ポイント

野菜はお好みで、いつものお鍋の材料を何でも投入して下さい。私は「単純シンプル=用意が楽チン」主義ですが…。最後の「こしょう」はバシッと効かせましょう!!

このレシピの生い立ち

鶏肉+白菜+キノコ+春雨。なんだか、いっぱい食べても安心!! でも豚挽き肉を使っても、もちろん美味しいです。我が家は2人家族なので、翌日は残りに野菜と「豆板醤」や「コチュジャン」を加え、ピリ辛鍋に大(?)変身!! その場合、ちょっと「砂糖」と「味噌」を加えて甘みとコクを追加すると美味しいですよ♪
レシピID : 243032 公開日 : 06/03/10 更新日 : 06/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

645 (597人)

14/09/09

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鶏団子もお鍋の味付けも美味しかったです!また作ります^_^

mgmmgm

14/09/09

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野菜不足だったので作ってみました。いっきに美味しく解消できそう☆

madeline♪

14/08/22

写真

軽に作れて、美味しくて大満足です♡

えよちん

有難うございます!!

14/08/09

写真

白菜がとっても美味しい!!しっかり味で、春雨にあいますねー♪

0いちは0

有難うございます!!

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KEIKOS 2008年10月25日 10:36
KrisMamaさん、はじめまして。
コメントを有難うございます。
アレンジをして下さったようで、嬉しいです。
私も次回作るときは、マネさせてもらいますね~(*^^)v。
mayumim 2008年10月27日 15:26
ピリ辛にする場合、何をどれくらい加えるのでしょうか?
KEIKOS 2008年10月27日 15:56
mayumimさん、はじめまして!!
レシピを見に来て下さって有難うございます。

ピリ辛にする場合の調味料の分量なのですが、
実は味を見ながらの目分量です。

下の『このレシピの生い立ち』にも書きましたが、
私は「豆板醤」を小さじ一杯くらい入れ、
ただ辛いだけでは淋しいので、「砂糖」や「味噌」を加えてコクを出します。
翌日の加える場合、どれくらい残っているかにもよるので、適当なんです。ごめんなさい。
味を見ながら、足りなかったら足して、
多すぎたら、ダシやお水、あるいは野菜を足してみてくださいね。

美味しく出来ますように!!
とーと☆ 2008年10月28日 10:39
鶏団子がとっても柔らかくて美味しかったです!また作りたいです☆
mayumim 2008年10月28日 11:06
早速の返答ありがとうございます。
昨日作ってみたところ、主人がとても喜んでました。
案の定、二人には多いみたいで、明日は味噌味にするぞ宣言をしてみました。
参考にさせていただきます
ありがとうございました。
KEIKOS 2008年10月28日 20:59
とーと☆さん、はじめまして。
「つくれぽ」&「コメント」を有難うございます!!
気に入って頂けて、とっても嬉しいです(*^_^*)♪
KEIKOS 2008年10月28日 21:00
mayumimさん
ご主人が喜んで下さって、本当に良かったです。
明日の味噌味も美味しくできますように(*^^)v。
Profile kanjani 2009年03月17日 22:45
はじめまして^-^こちらのレシピ試させていただきました^-^初の鶏団子鍋おいしかった^-^〆にはちょっぴりキムチの素と卵とのりを加えて雑炊に^-^あと麺も入れました笑 最後の塩コショウわすれた><またリピさせていただきます!
KEIKOS 2009年03月17日 23:06
kanjani さん、はじめまして。
作って頂き、とても嬉しいです!
キムチの素があれば、ピリ辛バージョンもばっちりですね。
麺もいいですねぇ。
塩コショウはお好みですから、なくっても全然問題なしですよ♪
また、よろしくお願いします!!
やなえ 2010年03月04日 11:41
KEIKOS さま

こんにちは&はじめまして♪
先日レポさせていただいた者です。
お鍋、本当においしかったです★
だんだん春に近付き暖かくなってきたけど、やっぱりまだまだお鍋食べたいです(笑)
春雨のちゅるちゅる感が本当にたまらなかったです。
レシピ、ブログで紹介させていただきました♪
勉強になりました♪
ありがとうございます☆
また作りますねっ!(*^_^*)
http://blog.goo.ne.jp/yanae0810/e/0212afe1cd026eaef6c169bdf19bee72