黒豆きな粉のアンパン
畑仁郁野
作り方
-
-
1
-
パンこね機でこねます。バターは生地が全部混ぜ合わさってから入れます（パン焼き器の時は書いてある通りにどうぞ）
-
-
-
2
-
こね終わったら約４０分１次発酵させます。
-
-
-
3
-
取り出して分割。丸めて１０分休ませます。
-
-
-
4
-
あんこを大体同じ大きさに丸めておきます。丸められないくらい柔らかいとアンパンに大きな空洞が出来ます。
-
-
-
5
-
休ませた生地をぺちゃんこに広げあんこを包みます。包口をしっかり閉じないと案が飛び出します。
-
-
-
6
-
天板に並べ暖かいところで約２５分発酵させます。
-
-
-
7
-
焼く前にスプーンの柄の部分などで丸めた生地のてっぺんに穴をあけます（突き刺すかんじ）
-
-
-
8
-
２００度に温めたオーブンで１２～１３分焼きます。
-
-
-
9
-
きな粉はレシピID1565770に、
アズキあんはレシピID466468にのせています。
-
コツ・ポイント
水の分量はこねながら加減します。少し柔らかめの生地のほうが食べやすいアンパンになります。
このレシピの生い立ち
黒豆きなこをたくさん作ったので何かに使いたいと思いパン生地に入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
畑仁郁野
