パプリカとキノコ★すし酢で簡単マリネ

パプリカは繊維を切るように、横に薄くスライスする。しめじは石付部を取り、熱湯で30秒程茹で、ザルにあげ、ボールに入れる。

しめじが熱々の内に、すし酢、オリーブ油を加え混ぜ合わせる。塩気が足りない場合は、塩を加えて調味します。

香味野菜、今回はセロリの葉をみじん切りにして、加え混ぜ合わせる。熱がとれたら完成！