我が家自慢の肉じゃが
作り方
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フライパンを熱し油をひいて、豚肉を入れる。焦げ目がついたら玉ねぎ、人参、ジャガイモ、こんにゃくを入れて炒める。
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日本酒大2杯、砂糖を大2杯(分量の半分)を具材にふりかけるようにして入れて、全体にからめる。(砂糖が焦げるいい香りがするまで)
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4
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醤油を大さじ1杯加え、軽く炒めたら、水をひたひたになるまで注ぐ。煮立ったらジャムを加え、味をみて残りの砂糖を加える。(甘いくらいが丁度良い)
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6
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残りの醤油(大さ2~3)を加え、さらに20分位煮る。
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7
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水分が少なくなってきたら、みりんを入れて照りをだし、もう一度味見をして調整する。
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8
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蓋をして、20分くらい置くと、さらに味がしみて美味しいですよ。
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コツ・ポイント
最初に野菜と調味料をからめる事で、しっかり、こっくりとした味になります。材料は小さめに切ると作りやすいかも。
具材の量、味加減はお好みで調整してくださいね。
具材の量、味加減はお好みで調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
お肉系の煮物にはイチゴジャムがよく合うので、我が家では隠し味に入れています。色々作り方を試しましたが、これに落ち着いています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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