ミキサーで簡単とろける苺レアチーズ。
作り方
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1
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苺はヘタを落としておく。クリームチーズは室温にしておく。粉ゼラチンは、水大さじ3(分量外)に振り入れ、軽くかき混ぜて3分ほどふやかしておく。
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2
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牛乳を小鍋に入れ、沸騰直前まで温めて火を止める。ここに、1.でふやかしておいたゼラチンを入れてよく混ぜて溶かす。
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3
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ミキサーに、苺・クリームチーズ・砂糖・卵黄・ヨーグルト・2.のゼラチン入り牛乳を入れてスイッチオン。均一に混ざれば好みの器に入れてラップをかけ、冷蔵庫で冷やせばできあがり。
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4
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苺ソースやフレッシュ苺のスライスなどお好みのトッピングでお楽しみください。
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5
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【苺ソース】苺150g・グラニュー糖大さじ4・レモン汁小さじ1/2を合わせ小鍋で強めの中火で10~15分ほど煮る。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーでもできます。
このレシピの生い立ち
泡立てなど面倒な工程の無いレアチーズを・・・という事で、ミキサーでガーッと作ってみました。