和食副菜☆簡単ほっこり里芋の胡麻味噌和え

里芋は皮を剥いて重量をはかる。一口大に切ってから塩水(分量外)で揉み洗いしある程度のぬめりをとる。

☆は混ぜ合わせておく。

鍋に洗った芋と●を順に入れ落し蓋をし１５～２０分煮る。柔らかくなれば大匙１〜２程の煮汁を器に移し、芋をざるにあける。

硬い仕上がりになった場合は３でとっておいた煮汁を少しずつ回し入れて好みの硬さに調整。皿に盛り好みでごまをふったら完成。