簡単！長芋と鶏肉の煮物

長芋は皮むいて厚さ２cm～３cm切る。この時直径が小さいものは厚めにしたほうが煮崩れしない。

鶏肉は一口大に切り分けて分量外の酒を大さじ１振り掛けてなじませておく。

輪切りにした長芋をひたひたの水を入れた鍋で下茹でする。火加減は中火にしておく

ひたひたの水をいれ、鶏肉も一緒に入れて中火にかけます。

少し煮たってきたら砂糖と酒を入れます。

鶏肉に火が通って来たら醤油・和風だし・みりんを入れてさらに煮ていきましょう。