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セコガニ三昧～1～蒸し蟹

セコガニ三昧～1～蒸し蟹の画像

Description

蒸し器なくても一工夫でできます♪蒸すことで茹でたときより旨みがギュっと閉じ込められます。

材料 （セコガニ5匹分）

セコガニ(小)
5匹
水
400cc

作り方

  1. 1

    セコガニはよく洗って汚れをできるだけ落とす。

  2. 2

    鍋に耐熱のボウルを入れ、水を張る。この時、水がボウルより上に来ないよう、分量を調整する。

  3. 3

    ボウルの上にステンレスの落し蓋を置き、なんちゃって蒸し器完成。
    落し蓋は100均とかの大きさを調整できるものがいいです。

  4. 4

    鍋を火にかけ、沸騰したら蟹を甲羅を下にして落し蓋に並べる。この時、ボウルが小さいと落し蓋のバランスが崩れるので気を付ける

  5. 5

    蟹を並べたら、蓋して中火で20分ほど蒸せばできあがり♪

コツ・ポイント

鍋に残った水には蟹のダシも含まれているので、捨てずに炊き込みご飯にするといいですよ。

このレシピの生い立ち

我が家では蟹=蒸すです。
レシピID : 2442210 公開日 : 13/12/22 更新日 : 14/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2022年12月19日
写真
maezuchu
生カニは茹でるより蒸すのが味がしっかり残り美味しい！
#蒸し蟹 #ベニズワイガニ
2021年10月16日
写真
＠ぽんきち＠
フライパンで蒸しました！頂くのが楽しみです♪
#セコガニ #おさけも進む #蒸しておいしい
2019年12月14日
写真
シナモシナモ
美味しかったです！
2018年1月7日
写真
しゃちっぺ
セコ蟹を美味しく食べたかったので、お陰様で上手に蒸せました^ ^

つくレポありがとうございます！上手く蒸せて良かったです★

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セコガニ三昧～1～蒸し蟹
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