お節 簡単ふきの青蕗煮
☆コナ寿☆
作り方
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1
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鍋に入るサイズに、蕗を切ったら鍋にお湯を沸かし（1リットル）塩小さじ1を入れ
沸騰したら蕗を入れ灰汁抜きをします。2分
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2
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お湯を入れ替えもう一度茹でます。3分くらい。
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3
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ボールなどに冷たい水を入れ蕗を色止め。皮を剥く
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4
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出汁を煮立たせ冷ましたら蕗を入れ浸け込みます。30分ほどで味が染みてます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
彩りも綺麗な蕗を毎年作ります簡単我が家の味を載せてみました。
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☆コナ寿☆
