豆腐ケーキ
レシピID:244523
豆腐なのにチーズケーキ！？
材料
| 豆腐 | 200ｇ |
| 薄力粉 | 150ｇ |
| ベーキングパウダー | 大さじ1/2 |
| バター | 70ｇ |
| はちみつ | 40ｇ |
| 三温糖 | 40ｇ |
| 卵黄 | 2個分 |
| 卵白 | 2個分 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ポッカレモン100 | 30ｍｌ |
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1
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･豆腐は水きりして、裏ごししておく。
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2
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・薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく。
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3
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・バター、ハチミツ、三温糖、卵黄をよく混ぜる。
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4
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・豆腐とレモン汁も加える。
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5
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・別のボウルで卵白に砂糖を加え固いメレンゲを作る。
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6
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･豆腐の入ったボウルに半量の粉をヘラでサックリ混ぜた後、
メレンゲの半量を加え馴染ませる。
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7
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･残りの粉とメレンゲを加え泡を消さないように混ぜる。
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8
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･オーブンペーパーを敷いた型に流し、170℃のオーブンで30分～40分焼く。
コツ・ポイント
・焼きたてより1日～2日置いたほうが豆腐の臭みが抜けて美味しい。
・生レモン使用の場合は1個分の絞り汁です。
・生レモン使用の場合は1個分の絞り汁です。
CandyAya
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/19
チーズ嫌いの旦那でも食べられるチーズケーキを！
簡単リンク
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豆腐を使ったお菓子を作りたい、チーズケーキ好きな私にとってとても
魅力あるレシピでした★
ここで質問です。過程３に「バター」と書いてありますが、材料にはのって
いません。分量はどのくらいですか？
バターは70ｇです。
申し訳ありません。追加しておきました。
レスも遅くなってしまい重ね重ね失礼致しました。
質問なのですが、豆腐は木綿でも絹でもどちらでも
オッケーですか？
初めまして。
木綿だとズッシリと食べ応えあります。裏漉しを丁寧に。
絹だと木綿に比べて心持ち軽いです。
好みの問題ですね。
レスが遅れて申し訳ないです。
実は危険バナナが1本あったのでこのケーキに一緒に入れたら、チーズ（？）の味が消されてバナナケーキになってしまいました（笑）バナナチーズケーキみたいになるかしら？？と勝手な期待を込めたけど・・・でも美味しかったです♪ 次回は余計なものは入れずにぷちびさんのレシピ通りに作ります!! お豆腐を使うレシピが大好きなのでこれも私の中のヒットレシピのひとつになりそう・・・♪
初めまして。
つくレポ有難うございました。
折りしもバレンタインシーズンで、ハート型はまさにタイムリーですね。
・・・バナナ。それはそれで美味しそう((ｏ(＞▽＜)ｏ))
危険バナナは味も香りも存在感ありますモンね～。
ココアとかいれても駄目かな？
チョコチーズケーキになるかな？？？