れんこんハンバーグ 照り焼きソース
豆たろうママ
作り方
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1
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●をボウルに合わせて混ぜ、なじませておく。
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2
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蓮根は、7-8mmの厚さに人数分カット。残りはみじん切りにする。
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3
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合びき肉に塩こしょうを加えよく練る。
みじん切りにした蓮根、玉ねぎ、●を加えてさらに練る。
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4
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時間があれば、肉だねを30分以上寝かせる。
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5
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肉ダネを等分して成形し、片栗粉をつけた輪切り蓮根にぎゅっとくっつける。
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6
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熱した油に蓮根を上にしてお肉を入れ、強火で焼き目をつけてひっくり返し、裏面にも焼き目を入れる。
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7
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蓮根の高さまでお湯を注ぎ(分量外)、蓋をして蒸し焼きにする。お湯がなくなって透明な肉汁が出れば、お皿へ。
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8
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同じフライパンに○を入れ、こそげながら熱してソースを作る。
ハンバーグにかければ、できあがり。
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コツ・ポイント
合びき肉はよく冷やした方がうまくできます。
玉ねぎは炒めても。玉ねぎのシャキシャキ感が好きなので、私は炒めません（楽だし＾＾）。
玉ねぎは炒めても。玉ねぎのシャキシャキ感が好きなので、私は炒めません（楽だし＾＾）。
このレシピの生い立ち
蓮根がぜん息に良いと聞き、ぜん息もちの娘にたっぷり食べさせようと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
