＊柚子のマーマレード~手軽に美味しく~＊

柚子を横に半分に切り、ザルの上から絞る。果汁は100ccになりました。種はとり除く。

柚子は白いわたも、袋も全て皮と一緒に刻んで鍋に入れたっぶりの水(分量外)を入れて、強火にかけ、沸いたら、ザルにあける。

手順2のゆでこぼす作業を計３回繰り返す。

この分量で8分程煮詰めて完成です。