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☆菜花と蓮根のごまマヨ和え☆

☆菜花と蓮根のごまマヨ和え☆の画像

Description


しゃきしゃきの蓮根の食感が楽しいサラダです☆菜花の香りや苦味もごまマヨで気になりません(^-^)

材料 （2人分）

蓮根
100g
菜花
5束
酢
大1
マヨネーズ
大1
醤油
大1/2
ごま
大1
サニーレタス
2枚

作り方

  1. 1


    サニーレタスを4cm角に切り、ザルに入れる。氷水を張ったボウルに5～10分間浸けたら、水を切って、皿に盛り付ける。

  2. 2

    写真


    蓮根の皮を剥いて、厚さ5mmの半月切りにする。ボウルに蓮根、酢大1と蓮根が浸るくらいの水を入れて、5～10分間浸ける。

  3. 3


    鍋に酢水ごと蓮根を入れ、蓮根が柔らかくなるまで茹でる。茹で終わったら、水を切って、急冷する。

  4. 4


    鍋に湯を沸かし、菜花を茹でる。茎が柔らかくなったら、水を切って急冷する。水をよく搾ったら、長さ5cmに切る。

  5. 5



    ボウルに蓮根、菜花、マヨネーズ、醤油、ごまを入れてよく混ぜ合わせたら、1のサニーレタスの上に盛り付けて出来上がり☆

コツ・ポイント

蓮根、菜花の食感を損なわないよう、茹で過ぎないように気を付けてください。
彩りを良くするために、ハムを入れても良いと思います。

このレシピの生い立ち


菜花の香りと苦味が苦手な家族が食べられるようにごま和えにしてみました。
レシピID : 2453030 公開日 : 14/01/05 更新日 : 14/01/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年2月25日
写真
早起きまま
食感も香りも良く美味しい！パクパクいけますね☆ご馳走様(^_^)

美味しくできて良かったです。レポ有難うございます(^_^)☆

2014年3月18日
写真
ミシェルとパスカル
こっくり味のドレッシングとシャキシャキの食感が美味でした。

美味しく出来て良かったです(^-^)♪有難うございます☆

2014年2月5日
写真
あかぷり
菜花も蓮根も大好きなものでシャキシャキとても美味しい(^O^)

気に入っていただけて嬉しいです♪有難うございます☆

2014年1月9日
初れぽ
写真
4Bonheur
簡単でとても美味しかったです。

有難うございます☆美味しそうですね(^-^)

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★くまた★☆
☆菜花と蓮根のごまマヨ和え☆
by ★くまた★☆