あまからキクイモ
LALAにゃん
作り方
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1
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キクイモをよく洗い一口大に切る。（皮はむかない）
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2
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片栗粉をまぶす
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3
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油でカリッと揚げる
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4
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☆印の調味料を混ぜフライパンで熱する。
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5
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4のフライパンの中に揚がったばかりのキクイモを投入。
よくからめます。
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6
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5の中に白ゴマ、ごま油を入れてサッと混ぜる。
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7
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お好みで鷹の爪を入れてもいいです。
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8
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2014/11/16追記
軽く揚げるとカリカリに。
しっかり揚げると柔らかくなるようです。
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コツ・ポイント
カリッと揚げた方がいいです。
このレシピの生い立ち
父が軽い糖尿病なので、血糖値を下げるキクイモをよく買います。ゴボウの甘辛が好きなので、まねしてやってみました。カリカリとした食感が大好きです＾＾。
2014/1/21・・・レシピを訂正しています（6の工程にごま油を追加）
2014/1/21・・・レシピを訂正しています（6の工程にごま油を追加）
LALAにゃん
