念願の油みそ

豚バラ肉をスライス
今回は450gの内の1/3を使用
残りのお肉は角煮に♪
同時進行で作ります。
角煮レシピは後ほど…

脂身の多い方1/3を5ミリ位の厚さにスライス
それを更に5ミリ位の短冊に切ります。
大体の目安で大丈夫ですよ〜

火をつけたフライパンへお肉を入れ
中火でお肉に火が通るまで炒める
＊テフロン加工のフライパンなので油は入れてません

一旦火を消して、お味噌、黒糖、日本酒を入れます
全部入れたら火をつけて、最初は弱火で全体が混ざるまで、頑張って混ぜます

全体が馴染んで滑らかになったら、弱火よりちょっと強めの火にして…ひたすら混ぜる、混ぜる…10分位したら、ハチミツを入れて

ハチミツを入れたら弱火にして、更に5分混ぜ混ぜしたら完成‼︎
艶が出てるの分かるかな？

追加…フライパンに残ったお味噌…勿体ないと思うのは私だけ？
ご飯投入！残ったお味噌を絡めたら、フライパンもキレイに♪

おにぎりにして♪
一つは焼きおにぎりで、ホカホカ美味しかった♪
おにぎりにする時は味噌がかなり熱いから火傷に注意してね。