しゃきしゃき食感の白菜の味噌汁

白菜は、2ｃｍ位の長さに切る。
豆腐はさいの目に切る。

鍋に水と煮干しを入れ、中火で沸騰させる。
朝、味噌汁を作る場合は、前夜のうちに煮干しを水に浸しておくとダシが良く出る。

②に白菜を入れ、少し煮る。続いてワカメ、豆腐を入れ、さらに煮る。
煮すぎると、白菜が透明になってしまうので、短時間で。

豆腐を崩さないように、軽く混ぜて出来上がり。

2024.1.22
話題入りとなりました！お試しいただいた皆様、ありがとうございます。