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おからで水増し餃子＆特製ダレ♪

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Description

☆餃子が食べたいけど健康的にモリモリ食べたい・・・☆今月はピンチで節約具材で済ませたい(ﾟｰÅ) ﾎﾛﾘ・・・って時にこれ！→【おから入り餃子】　そしていつもとは一味違った特製のタレで召し上がれ(｡-_-｡)

材料 （２人分（約２０個））

豚挽き肉
１００ｇ
おから
１００ｇ
キャベツ
４分の１
ニラ
１束
豆板醤
小さじ２
酒
大さじ２分の１
ごま油
小さじ１
顆粒スープの素
大さじ２分の１
塩・こしょう
少々
片栗粉
少々
練りカラシ
７ｇ
しょう油
大さじ１
マヨネーズ
５０ｇ
ワインビネガー（または酢）
少々
餃子の皮
２０枚程度
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    キャベツとニラをみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに①、豚挽き肉、おからを加え、調味料の豆板醤・酒・ごま油・顆粒スープの素・塩・こしょうを入れてよく練り混ぜ、粘りが出たらＯＫ♪餃子の皮で包んで(･ω･*)ﾉ ｲｯﾃﾐﾖｰ！

  3. 3

    フライパンにサラダ油をなじませて熱し、②をすき間なく並べる。そのまま中火で焼き、一つ取って焼き色を確認する。キツネ色になっていたら熱湯（適当に５０ｃｃ位）を注いですぐにふたをして中火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    ３分程蒸し焼きにした後ふたを取り、水分がなくなったらごま油少々を回しかけてパリッと焼き上げる。
    以上で餃子出来上がり♪

  5. 5

    【特製ダレ】
    練りカラシ７ｇとしょう油大さじ１を入れて、溶かすようにかき混ぜる。

  6. 6

    ⑤にマヨネーズ５０ｇを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。最後にワインビネガー（無ければ酢）を少々加えて混ぜ合わせる。特製ダレ出来上がり♪

コツ・ポイント

キャベツやニラは粗いみじん切りで食感を残した方が美味しい。
野菜が多い方がシャキシャキしていてσﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ!

このレシピの生い立ち

おからを美味しく食べたい・食べさせたい、という気持ちから生まれました
(σ ´ω｀)σYO!!
特製ダレはなんかの番組で餃子専門店のご主人が披露してくれたレシピのウロ覚えです。しょう油・ラー油・酢の定番タレでしか食べたことが無かったので斬新で(ﾟДﾟ )ｳﾏｰでした。
レシピID : 245933 公開日 : 06/03/28 更新日 : 06/03/28

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おからで水増し餃子＆特製ダレ♪
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