キャラメル胡桃のチーズケーキ
オレンジリング
作り方
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1
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【胡桃のキャラメリゼ作り】胡桃をフライパンで炒っておくかトースターで軽く焼いておく。
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2
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鍋にグラニュー糖と水を入れてぐつぐつしてきたら、胡桃を入れてキャラメル色になるまで絡める。
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3
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キャラメル色になったら、火を止めてバターを入れて全体になじませる。
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4
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3の胡桃をクッキングシートに乗せておく。大きいものは割ったり、カットしても。
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5
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【土台作り】ビスケットを袋ごと砕き細かくしておく。
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6
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バターはレンジで加熱し、溶かす。５のビスケットとバターをボールに入れて混ぜておく。
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7
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6をクッキングシートを敷いたケーキ型の底に敷き詰めて、ラップし、指でしっかり押さえ、冷蔵庫で冷やしておく。
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8
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【ケーキ生地作り】ボールに常温にした（またはレンジで少し加熱した）クリームチーズと砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。
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9
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8にプレーンヨーグルト、溶き卵を入れてその都度しっかり混ぜる。
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10
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9にふるった薄力粉を入れて混ぜる。
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11
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4の胡桃の半分を10のケーキ生地の中に入れて混ぜる。
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12
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11を7のケーキ型に流し入れて表面が平らになるようにする。残りの胡桃をまんべんなく乗せる。
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13
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170度に予熱したオーブンで約40分焼く。途中焦げそうならアルミホイルをかぶせてください。
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14
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串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がり。
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15
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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてください。
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16
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生地が落ち着いたら、お好みの大きさにカットしてくださいね。
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17
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細長くカットしてワックスペーパーで包んで贈り物にしても♪
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コツ・ポイント
焼く時間はご使用のオーブンにより多少異なるので様子を見ながら焼いてください。
このレシピの生い立ち
胡桃とチーズの組み合わせが好きなのでキャラメリゼした胡桃をチーズケーキに入れてみました。
オレンジリング
