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土鍋に中を、くりぬいたキャベツを置きます。残ったキャベツは、荒い千切りにします。
カブは、1個を6つに切り、しめじ、まいたけも、それぞれバラバラにしておきます。
ベ−コンは、1㎝幅に切ります。フライパンに油をひき、ベ−コンと2を炒める。塩、こしょうをします。
1の中に、3を入れます。水、コンソメ、トマト缶、プチトマトを並べてコトコト煮ます。オレガノを振りかけます。
20~30分煮て柔らかくなったら、とろけるチ−ズを乗せて3分中火で煮ます。とろけたら出来上がりです。