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あごだしにゅう麺

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Description

上品なあごだしスープをシンプルに楽しむ*
冬にぴったり温かメニュー♬

材料 （1人分）

そうめん
1束
○あごだし
300cc
○薄口しょうゆ
大さじ1
○みりん
小さじ2
○塩
少々
小ねぎ
少々
とろろ昆布
お好みで

作り方

  1. 1

    あごだしを取る。
    あごだしの取り方はID:2452962参照。

  2. 2

    そうめんを少し固めにゆで、冷水で洗いぬめりを取っておく。

  3. 3

    ○を温め、スープを作る。
    塩分はお塩で調整。

  4. 4

    2のそうめんを3に加え、温める。

  5. 5

    器に盛り、小ねぎを散らす。

  6. 6

    写真

    焼きあごはこちらを使用*
    http://www.fujimurakonbu.co.jp/

コツ・ポイント

おいしいだしがあればそれでok♡

このレシピの生い立ち

長崎出身、母の好きなにゅう麺。
長崎名産の焼きあごを使って、シンプルに作りました。
レシピID : 2466590 公開日 : 14/01/18 更新日 : 14/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2021年1月21日
写真
nana_tenjo
あごだし初めてです。市販のつゆでつくりました。お昼に最適です。
#あごだし
2020年11月24日
写真
クックM6DK2O☆
市販粉末あごだし使い参考に三つ葉と油揚げも入れて。スープ美味しく、とろろ昆布がスープ含みとろんとし煮麺に合い美味！箸が進みます！
#そうめん活用 #素麺消費 #あっさり美味しいにゅうめん #お腹に優しいにゅうめん #スープが美味しい #あごだし #とろろ昆布がとろり #とろろ昆布消費 #おぼろ昆布美味しい #冬におすすめ #寒い日に #寒い季節に #寒い季節にぴったり #ランチに #温まる #身体に沁みる #疲れた身体に沁みる一品 #ほっこり
2020年3月5日
写真
アクセル☆
市販のアゴ出汁で☆ にゅう麺でぽかぽか～♪ 美味しく頂きました♡
2018年1月5日
写真
＠ままちゃん
あごだしと年越ししてしまったそうめんがあったので。おいしいです。

レポありがとうございます♡そうめん消費に役立ていただき嬉♪

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( )
mafinn
あごだしにゅう麺
by mafinn