あったまる小松菜とお揚げの浸し飛鳥仕上げ

お揚げは短冊切りにして、小松菜は下茹でして水分を絞り３センチ幅に切る。

醤油、味醂、酒を加えた煮汁を沸かし、お揚げを入れ５分中火にかける。

下茹でした小松菜を鍋に入れる。

弱火にして、水で溶いた片栗粉を入れた後、３０秒ほど強火にして煮汁にとろみをつける。

火を止めた後、そのままにして具材に味を含ませる。