ちょっぴり贅沢な〆サバ

Name: ちょっぴり贅沢な〆サバ
Yield: 2～3人分
Ingredients: サバ（関サバ） 1尾; 塩 少々; 柚子まるごと搾り果汁 適量; 生姜(すりおろし) 少々

Description

奥武蔵特産の完熟ゆずの丸搾り果汁を使って，関サバを〆てみました。関サバの歯ごたえと甘み，爽やかなユズの香りが楽しめます。

1尾

塩

少々

柚子まるごと搾り果汁

適量

生姜(すりおろし)

少々

サバは魚屋さんで〆サバ用に三枚おろしにしてもらうと手間なしです
ゆず果汁を使うと，長く浸けこんでも浸かり過ぎになりにくいです

埼玉県特産の柚子をまるごと搾り果汁を使って〆サバを作ろうと，閉店時刻に近い魚屋さんをのぞいたら「関サバ」も値下げされていたので，「ちょっぴり贅沢」してみようと，作ってみました。

レシピID : 2470413 公開日 : 14/01/27 更新日 : 14/02/06

2件 (2人)

2014年3月27日

酢で〆るのとちょと違って爽やかな味になりますね〜！

作者コメントを見る

有難うございました。他のお魚でも，ぜひ試してみてください。

2014年2月21日

初れぽ

なますと酢飯をプラスして、押し寿司みたいに仕上げてみました！！

作者コメントを見る

おいしそうですね。「なます」もおいしそうです。